Edelwiis Portion

CHF 5.50

Der Edelwiis-Käse wird nach traditionellem Rezept mit Magenlab hergestellt. Sein einzigartiges Aroma verdankt er der naturbelassenen Milch und der langen Ruhezeit im Käsekeller. Der Käse ist auch für Personen mit einer Laktoseintoleranz verträglich. Hast du gewusst, dass sämtliche Käse ab einer Reifezeit von drei Monaten laktosefrei sind?
Er kann jederzeit zu jedem Anlass mit einem, vorzugsweise, dunklem Stück Brot genossen werden. In der warmen Küche verleiht er vielen Gerichten mit seinem Geschmack den nötigen Pfiff.
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Beschreibung

Die Preisangabe ist für eine Portion von ca. 250 Gramm berechnet.

Zusätzliche Information

Herkunft des Namens

Die naturbelassene Umgebung und die ursprüngliche Herstellung.

Produzent

Toni Gübeli Käserei GmbH

Format und Gewicht

runde Laibe – ca. 4,2 – 4,5 kg

Spezielle Merkmale

Herstellung aus unbehandelter Rohmilch nach alter Rezeptur.

Fettgehalt

min. 45 % Fett i. T.

Äusseres

leicht bräunliche Rinde

Teig

mürber, feiner Teig

Lochung

unregelmässige Lochung

Geschmack

würzig, baumnussartig

Ideale Reife

2 – 3 Monate

Dazu passend

Nüsse, saurer Apfelsaft, Rotwein