Edelwiis

CHF 20.00CHF 70.00

Der Edelwiis-Käse wird nach traditionellem Rezept mit Magenlab hergestellt. Sein einzigartiges Aroma verdankt er der naturbelassenen Milch und der langen Ruhezeit im Käsekeller. Der Käse ist auch für Personen mit einer Laktoseintoleranz verträglich. Haben Sie gewusst, dass sämtliche Käse ab einer Reifezeit von drei Monaten laktosefrei sind?

Er kann jederzeit zu jedem Anlass mit einem, vorzugsweise, dunklem Stück Brot genossen werden. In der warmen Küche verleiht er vielen Gerichten mit seinem Geschmack den nötigen Pfiff.

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Anzahl

Halbhartkäse

Käsetyp

Halbhartkäse

Milchverarbeitung

Kuhmilch

Milch-Art

Vollfett

mind.
45%

Fettgehalt

Tierisches Lab

Lab

Produktdetails

Herkunft des Namens

die naturbelassene Umgebung und die ursprüngliche Herstellung

Produzent

Toni Gübeli Käserei GmbH

Format und Gewicht

runde Laibe – ca. 4,2 bis 4,5 Kilogramm

Spezielle Merkmale

Herstellung aus unbehandelter Rohmilch nach alter Rezeptur

Fettgehalt

min. 45 % Fett i. T.

Äusseres

leicht bräunliche Rinde

Teig

mürber, feiner Teig

Lochung

unregelmässige Lochung

Geschmack

würzig, baumnussartig

Ideale Reife

2 bis 3 Monate

Dazu passend

Nüsse, saurer Apfelsaft, Rotwein

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