Emmentaler Switzerland AOP
Der Preis pro Kilogramm beträgt CHF 18.00.
Der Emmentaler ist der König der Schweizer Käse. Seine imposante Grösse, seine typische Lochung, sein weicher Teig und sein walnussartiges Aroma machen ihn unverkennbar. Er ist weltweit bekannt und beliebt. Vieles hat sich verändert. Die Nähe zur Natur, zum Milchproduzenten und die Emotionen wie auch Leidenschaft für den originalen Emmentaler Switzerland AOP sind aber geblieben. Wussten Sie, dass im Dreien bereits seit dem 19. Jahrhundert Emmentaler produziert wird?
Hartkäse
Käsetyp
Rohmilch
Milchverarbeitung
Kuhmilch
Milch-Art
Vollfett
Fettgehalt
Tierisches Lab
Lab
Produktdetails
| Herkunft des Namens | Ursprünglich gab das Emmental dem Käse seinen Namen. |
|---|---|
| Produzent | Toni Gübeli Käserei GmbH |
| Format und Gewicht | runde Laibe, Gewicht ca. 100 Kilogramm |
| Spezielle Merkmale | Seine Lochung hat ihn weltberühmt gemacht. Schlicht der König der Käse. |
| Fettgehalt | min. 45 % Fett i.T. |
| Äusseres | leicht gelbliche, trockene Rinde |
| Teig | gleichfarbiger, langer und elastischer Teig |
| Lochung | regelmässige und grosse Lochung |
| Geschmack | nussig, leicht süsslich und mild |
| Ideale Reife | 120 Tage |
| Besonderes | diätischer Käse, wenig Salzgehalt, viel Calcium, laktosefrei |
