Taamühle

CHF 20.00CHF 70.00

Das Spezielle am Taamühle-Käse? Er wird täglich liebevoll von Hand mit einer hochwertigen Weinsulz affiniert und veredelt. Diese Behandlung muss mindestens acht Wochen dauern, damit die Aromen des Weines in den Käse übergehen können. Diese verleihen dem Produkt die fruchtig-würzige Note. Wenn man den Käse auf der Zunge zergehen lässt, kommt die Weinanwendung zur Geltung. Und noch was, wussten Sie, dass die Taamühle auch ein Kraftort ist? Hier erfahren Sie mehr.

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Anzahl

Halbhartkäse

Käsetyp

Halbhartkäse

Milchverarbeitung

Kuhmilch

Milch-Art

Vollfett

mind.
45%

Fettgehalt

Tierisches Lab

Lab

Produktdetails

Herkunft des Namens

Der Ort gab dem Käse seinen Namen.

Produzent

Toni Gübeli Käserei GmbH

Format und Gewicht

runde Laibe – ca. 4,2 bis 4,5 Kilogramm

Spezielle Merkmale

Dieser Käse wird mit Weinsatz gepflegt und affiniert.

Fettgehalt

min. 45 % Fett i. T.

Äusseres

dunkelblaue Rinde

Teig

weicher, langer, feiner Teig

Lochung

unregelmässige Lochung

Geschmack

Die Weintrauben verleihen dem Käse seinen Charakter.

Ideale Reife

5 bis 6 Monate

Dazu passend

Apéro, Bier

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