Taamühle
Der Preis pro Kilogramm beträgt CHF 22.00. Diese gelten auch für ¼-, ½- und ganze Laibe.
Das Spezielle am Taamühle-Käse? Er wird täglich liebevoll von Hand mit einer hochwertigen Weinsulz affiniert und veredelt. Diese Behandlung muss mindestens acht Wochen dauern, damit die Aromen des Weines in den Käse übergehen können. Diese verleihen dem Produkt die fruchtig-würzige Note. Wenn man den Käse auf der Zunge zergehen lässt, kommt die Weinanwendung zur Geltung. Und noch was, wussten Sie, dass die Taamühle auch ein Kraftort ist? Hier erfahren Sie mehr.
Halbhartkäse
Käsetyp
thermisierte Milch
Milchverarbeitung
Kuhmilch
Milch-Art
Vollfett
Fettgehalt
Tierisches Lab
Lab
Produktdetails
| Herkunft des Namens | Der Ort gab dem Käse seinen Namen. |
|---|---|
| Produzent | Toni Gübeli Käserei GmbH |
| Format und Gewicht | runde Laibe – ca. 4,2 bis 4,5 Kilogramm |
| Spezielle Merkmale | Dieser Käse wird mit Weinsatz gepflegt und affiniert. |
| Fettgehalt | min. 45 % Fett i. T. |
| Äusseres | dunkelblaue Rinde |
| Teig | weicher, langer, feiner Teig |
| Lochung | unregelmässige Lochung |
| Geschmack | Die Weintrauben verleihen dem Käse seinen Charakter. |
| Ideale Reife | 5 bis 6 Monate |
| Dazu passend | Apéro, Bier |
