Emmentaler Switzerland AOP Riemen

CHF 65.00

ca. 3.5 Kilogramm

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Zusätzliche Information

Herkunft des Namens

Ursprünglich gab das Emmental dem Käse seinen Namen.

Produzent

Toni Gübeli Käserei GmbH

Format und Gewicht

runde Laibe, Gewicht ca. 100 kg

Spezielle Merkmale

Seine Lochung hat ihn weltberühmt gemacht. Schlicht der König der Käse.

Fettgehalt

Min. 48% Fett i.T.

Äusseres

Trockene, leicht gelbliche Rinde

Teig

Langer, elastischer, gleichfarbiger Teig

Lochung

Grosse und regelmässige Lochung

Geschmack

Mild, leicht süsslich, nussig

Ideale Reife

120 Tage

Besonderes

Diätischer Käse, wenig Salzgehalt, viel Calcium, laktosefrei

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